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Scrigno di Venere

Scrigno di Venere Autore: Barbara Prampolini Categoria: Primi Cucina: Italiana Questo è un piatto tipicamente bolognese, ripresentato dallo Chef Barbieri in una puntata di Masterchef. Una bomba calorica ma davvero squisito. Ingredienti 150…

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Stracotto di cavallo

Stracotto di guancia cavallo Autore: Barbara Prampolini Categoria: Secondi Cucina: Italiana Persone servite: 6 Ingredienti 1 kg guancia di cavallo 1 cipolla grossa 1 carota ½ gambo di sedano ⅘ chiodi di garofano ⅓…

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Vol au vent pancetta e piselli

Vol -au-vent Autore: Barbara Prampolini Categoria: Antipasti Facile e veloce…ma sempre di gran successo questo piatto da servire come antipasto. Ingredienti 10/12 Vol au vent 1 cipolla 100 gr pancetta affumicata 100…

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Torta di riso

Torta di riso Autore: Barbara Prampolini Ingredienti n.5 uova 300 g Zucchero 100 g Riso ( arborio o carnaroli) 30 g Cedro candito 100 g Mandorle 2 cucchiai liquore alla madorla…

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Panini con noci o cioccolato

Panini con noci o cioccolato Autore: Barbara Prampolini Sono belli, buoni e riempiono di un profumo irresistibile la casa … Ingredienti 450 gr Farina 0 20 gr Lievito di birra 280…

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Bomboloni alla crema

Bomboloni alla crema Autore: Barbara Prampolini di ricetta di Luca Montersino Categoria: Dolci Cucina: italiana Procede l’interpretazione dei grandi Chef. In questo caso ho cercato di provare la ricetta di un dolce che…

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Torta crema e mirtilli

Torta crema e mirtilli Autore: Barbara Prampolini Categoria: Dolci Ingredienti per la frolla: 250 g farina 125 burro 125 zucchero 2 uova Sale Vanillina per la crema: 800 g di latte intero…

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Crostata ciocco albicocche e Rum

Crostata ciocco albicocche e Rum Autore: Barbara Prampolini Categoria: Dolci Ingredienti Pasta frolla ( vedere ricetta nel nostro sito o se avete fretta potrete trovare la pasta frolla surgelata pronta all’uso). 200…

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Insalata di Ovuli

Insalata di Ovuli Autore: Barbara Prampolini Categoria: Secondi Cucina: Italiana Un’insalata leggera e preziosa con protagonisti gli Ovuli, funghi rari e superlativi Ingredienti 4 Ovuli 2 gambi di sedano Parmigiano reggiano noci sgusciate…

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Baccalà al latte

Baccalà al latte Autore: Barbara Prampolini Categoria: Secondi Tempo di cottura:  120 mins Tempo totale:  2 hours Ingredienti 800 gr Baccalà 500 ml latte intero 2 cipolle 10 acciughe 5 foglie di…