In questa sezione


stracotto di cavallo 006

Stracotto di cavallo

Stracotto di guancia cavallo Autore: Barbara Prampolini Categoria: Secondi Cucina: Italiana Persone servite: 6 Ingredienti 1 kg guancia di cavallo 1 cipolla grossa 1 carota ½ gambo di sedano ⅘ chiodi di garofano ⅓…

foto

Insalata di Ovuli

Insalata di Ovuli Autore: Barbara Prampolini Categoria: Secondi Cucina: Italiana Un’insalata leggera e preziosa con protagonisti gli Ovuli, funghi rari e superlativi Ingredienti 4 Ovuli 2 gambi di sedano Parmigiano reggiano noci sgusciate…

baccalà al latte 005

Baccalà al latte

Baccalà al latte Autore: Barbara Prampolini Categoria: Secondi Tempo di cottura:  120 mins Tempo totale:  2 hours Ingredienti 800 gr Baccalà 500 ml latte intero 2 cipolle 10 acciughe 5 foglie di…

insalata di pollo 002

Insalata di pollo

Insalata di pollo Autore: Barbara Prampolini Categoria: Secondi Ingredienti Petti di pollo Cetriolo Peperoni cipolline in agrodolce pomodori pachino noci sgusciate Non ho appositamente indicato le quantità perchè le proporzioni dipendono dai…

IMG_0791

Insalatona golosa

Insalatona golosa Autore: Barbara Prampolini Categoria: Secondi- piatto unico A primavera inoltrata la cucina cambia, si alleggerisce e i piatti più calorici lasciano il posto a cibi più leggeri senza pero’ trascurare…

Uova e pancetta

Uova e Pancetta al Forno

Uova e Pancetta al Forno Autore: Vanessa Faye Categoria: Secondi Cucina: Americana Persone servite: 12 “Uova e pancetta” è la classica colazione americana, ma preparala per tante persone richiede molto tempo. Cucinandola in forno…

polpettine erbe aromatiche e chips

Polpettine alle erbe aromatiche e chips dello Chef Barbieri

Polpettine alle erbe aromatiche e chips dello Chef Barbieri Autore: Barbara Prampolini Categoria: secondo Rivisitazione della ricetta dello Chef Barbieri. Io ho apportato una modifica, le ho fatte al forno e non…

polpette merluzzo

Polpettine di merluzzo con broccoli, guanciale e olio al curry

    foto originale Stefania Sainaghi Polpettine di merluzzo con broccoli, guanciale e olio al curry Autore: Barbara Prampolini da una ricetta di Bruno Barbieri Categoria: Secondi Tempo di preparazione:  40 mins…

polpette ricotta e erbette

Frittelle di ricotta ed erbe aromatiche

    foto originale della ricetta . Stefania Sainaghi. Frittelle di ricotta ed erbe aromatiche Autore: Bruno Barbieri rivisitato da Barbara Prampolini Categoria: Secondi Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  20 mins Tempo di…

uova al tegamino

Uova al tegamino

Uova al tegamino Autore: Barbara Prampolini Categoria: secondo Ingredienti Uova Burro 50 gr Sale e Pepe Istruzioni Far sciogliere 50 gr di burro in un pentolino antiaderente. Sgusciare l’uovo in una ciotola…