Scrigno di Venere

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Scrigno di Venere
Autore: 
Categoria: Primi
Cucina: Italiana
 
Questo è un piatto tipicamente bolognese, ripresentato dallo Chef Barbieri in una puntata di Masterchef. Una bomba calorica ma davvero squisito.
Ingredienti
  • 150 gr. tortellini
  • 80 gr. Besciamella ( si puo’ trovare anche pronta)
  • brodo di carne
  • 200 gr ragu’
  • Pasta brisè ( si puo’ trovare anche pronta)
  • Le ricette per preparare gli ingredienti necessari allo scrigno di Venere li trovate tutte nel nostro sito.
Istruzioni
  1. Cuocere i tortellini e scolarli poi unirli al ragu’ dentro al quale avrete messo la besciamella .
  2. In uno stampo di circe 20 cm disporre la pasta brisè, versare il composto e richiudere.
  3. Tagliare la pasta in eccesso.
  4. Spennellare la superficie con il rosso d’uovo e infornare a 180° per almeno 30 minuti. Sarà pronto quando la superficie diventa ambrata.

 

Barbara Prampolini

Io sono Barbara Prampolini , nata il 6 giugno del 1970 e sono l’ideatrice del sito Italian-Passion. Sono avvocato di formazione, presidente della Onlus Pronto Intervento Panico, ma cuoca e casalinga per passione . Ho studiato questo spazio con il desiderio di creare una vetrina ricca di spunti per tutto cio' che possa rappresentare l'italianità in primis ma anche e soprattutto il "bello", dalla passione per la cucina a quella per la cultura ,la fotografia ecc.... Troverete due mie ricette ogni giovedì! Giusto in tempo per organizzare il menu’ del week end! Contattatemi a: barbara@italian-passion.com o su facebook

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