Stracotto di cavallo

stracotto di cavallo 006

Stracotto di guancia cavallo
Autore: 
Categoria: Secondi
Cucina: Italiana
Persone servite: 6
 
Ingredienti
  • 1 kg guancia di cavallo
  • 1 cipolla grossa
  • 1 carota
  • ½ gambo di sedano
  • ⅘ chiodi di garofano
  • ⅓ stecca di cannella
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • Sale
  • Olio
  • 50 gr burro
Istruzioni
  1. Tagliare la cipolla,il sedano e la carota finemente.
  2. Mettere tutti gli ingredienti in una capiente pentola( di terracotta o antiaderente).
  3. Coprire il tutto di acqua e cuocere per almeno 5 ore.

 

Barbara Prampolini

Io sono Barbara Prampolini , nata il 6 giugno del 1970 e sono l’ideatrice del sito Italian-Passion. Sono avvocato di formazione, presidente della Onlus Pronto Intervento Panico, ma cuoca e casalinga per passione . Ho studiato questo spazio con il desiderio di creare una vetrina ricca di spunti per tutto cio' che possa rappresentare l'italianità in primis ma anche e soprattutto il "bello", dalla passione per la cucina a quella per la cultura ,la fotografia ecc.... Troverete due mie ricette ogni giovedì! Giusto in tempo per organizzare il menu’ del week end! Contattatemi a: barbara@italian-passion.com o su facebook

More Posts